Würstchen im Brezel-Teig mit Senf-Dip

Vegane Würstchen im Brezel-Teig mit Senf-Dip

Zu dieser Jahreszeit spaltet sich die Menschheit in zwei Lager. Die eine Hälfte freut sich auf gruselig-spukige Halloween-Partys, die andere Hälfte hingegen lässt es zünftig zugehen und feiert auf dem Oktoberfest.

Herzhafte Gnocchi-Pfanne mit bunten Möhren

Herzhafte Gnocchi-Pfanne mit bunten Möhren

Sind es Nudeln? Sind es Kartoffeln? Oder doch vielleicht kleine Klößchen? Die Geister scheiden sich, wenn es um unsere kleinen Lieblinge, die Gnocchi, geht. Wir persönlich finden, dass man das halten kann wie ein Dachdecker …

Simpel und gut - Guacamole-Pasta-Salat

Simpel und gut – Guacamole-Pasta-Salat

Avocados. Die schmackhaften kleinen Kinder des Satans. Zuerst soll man sie Tage lang ignorieren, bis sie den nötigen Reifegrad erreicht haben, und dann muss man plötzlich so schnell wie das Licht sein und sich um sie kümmern, denn sonst sind sie reif genug für die Biotonne.

Leckere Champignon-Lasagne mit Spinat

Leckere Champignon-Lasagne mit Spinat

Es gibt Zeiten, in denen die Welt einfach grausam zu einem ist. Daran lässt sich nichts schön reden und mit viel Optimismus wieder gerade denken, nein, an manchen Tagen möchte man dem Leben einfach den Würgegriff angedeihen lassen und dabei ein wenig schütteln. Und für solche…

Gefüllte Zucchini mit Tempeh

Gefüllte Zucchini mit Tempeh und Pilzen

Es gibt Zutaten, bei denen weiß man nicht genau, was sie überhaupt sind und was man mit ihnen eigentlich anstellen soll. Tempeh ist so eine Zutat! Wer darüber stolpert und nachts vor lauter Fragen nicht schlafen kann, findet hier Antworten.

Vegan und lecker - Klassischer Marmorkuchen

Vegan und lecker – Klassischer Marmorkuchen

Früher war alles besser und vor allem mehr Lametta. Man hatte noch Wünsche und Träume und das Leben an sich war irgendwie unbeschwerter. Ein Stück Kuchen war noch ein Stück Kuchen. Und nichts war „naked cake“ oder „dripped cake“. Darum lassen wir die Renaissance heute aufleben…

Für Euch getestet

Gereifter Cashew-Käse von Happy Cheeze

Käse. Nemesis auf dem Weg ins vegane Glück. Wir können nicht ohne und doch wollen wir. Und eigentlich ist das Entsagen auch gar nicht so schwer, denn jeder gut geführte Supermarkt hat zumindest eine vegane Käsesorte im Angebot. Man ist gerettet, so könnte man meinen. Aber…

Chili sin Carne-Salat perfekt zum Mitnehmen

Chili sin Carne-Salat – perfekt zum Mitnehmen

Essen für die Mittagspause auf der Arbeit? Etwas schnelles für zwischendurch in der Uni? Oder einfach nur zu faul zum Kochen? Kommt dir das bekannt vor? Dann solltest du dir unser Rezept für Chili sin Carne-Salat näher anschauen!

Herbstliche Kürbis-Suppe mit Kokosmilch

Herbstliche Kürbis-Suppe mit Kokosmilch

So. Da haben wir es. Der Sommer ist offiziell vorbei und der nasse und kalte Herbst macht es sich langsam bequem. Irgendwie doof, könnte man denken. Aber wir jubeln! Herbstzeit ist nämlich auch Suppenzeit!

Weiße Pizza mit getrockneten Tomaten

Weiße Pizza mit getrockneten Tomaten

Wir Toastensteins haben eine moralische und auch kulinarische Verpflichtung euch Lesern gegenüber. Und zwar: endlich mal mit einer Idee für Pizza um die Ecke zu kommen! Und dem kommen wir feierlich nach mit unserem Rezept für Weiße Pizza!

Locker-leichte vegane Pfirsich-Mousse

Locker-leichte vegane Pfirsich-Mousse

Während man ihn in China als Symbol für die Unsterblichkeit betrachtet, benutzen wir ihn in westlichen Sphären synonym für besonders runde und, nunja, saftige Popos oder samtig weiche Haut: Der Pfirsich! Aber er ist auch ein kulinarisches Highlight…

Mini-Quiches mit Spinat und grünen Bohnen

Mini-Quiches mit Spinat und grünen Bohnen

Fingerfood. Häppchen. Kanapees. Alles was klein ist und schnell im Mund verschwindet. So eine Quiche ist nicht unbedingt das, was in diese Kategorie fällt, weil sie eher an ein würziges Stück Kuchen erinnert. Zumindest entfernt. Bei uns ist das aber anders.

Staudensellerie in Curry-Rahm mit Mandeln

Staudensellerie in Curry-Rahm mit Mandeln

Diese Woche haben wir mal ordentlich den Grübelkasten angestrengt für euch. Denn Sellerie ist eines der wenigen Gemüse, bei dem ich nie so richtig weiß, was ich mit ihm eigentlich anstellen soll.

Langos mit Tomatentod

Langos mit Tomatentod [Benecke Edition]

Heute wird es aufregend in der Laborküche, denn wir haben Unterstützung bekommen! Dieses Rezept rocken wir zusammen mit jemandem, der auch gut mit Monstern kann und sich ebenfalls mit Experimenten und Untersuchungen auskennt: Kriminalbiologe Dr. Mark Benecke!

Feuriger Pak Choi-Salat mit Erdnüssen

Feuriger Pak Choi-Salat mit Erdnüssen

Wer sich jetzt schon mit unseren Rezepten vertraut gemacht hat, wird wissen, dass wir uns hier nicht von so etwas wie Kalorien aufhalten lassen. Trotzdem muss mal erwähnt werden, dass dieses Gemüse mit 20kcal pro 100g ein echtes Leichtgewicht im Gemüsefach ist.

Toastenstein Tipp

Backen ohne Ei

Backen ohne Ei. Ein Mysterium, das die Küchenwelt fest in seinem Bann hält und weiß, wie man Menschen zum Stirnrunzeln bringt oder ihnen die Augen mit Begeisterung füllt. Wer es noch nicht gemacht hat, darf heute mal die Augen und Ohren spitzen.

Schneller Streuselkuchen mit Blaubeeren

Schneller Streuselkuchen mit Blaubeeren

Ich will Kuchen. Eigentlich immer. Zu jeder Tageszeit, zu jeder Jahreszeit und in jeder Verfassung. Kuchen geht immer. Was mir hingegen manchmal abhanden kommt, ist die nötige Muße, ihn auch zu backen. Darum muss es manchmal extra easy sein.

Sommerliche Minestrone mit buntem Gemüse

Sommerliche Minestrone mit buntem Gemüse

„Primi Piatti“ nennt der geneigte Italiener seine klassischen Vorspeisen. „Prima Platte“ nennt Team-Toastenstein dieses Süppchen, und wir bestehen noch nicht einmal darauf, dass sie eine Vorspeise ist.

Kartoffelsalat mit Rucola und Joghurt

Kartoffelsalat mit Rucola und Joghurt

Kartoffelsalat ist eines der schwierigsten Gerichte, die man sich vorstellen kann. Nicht, weil die Zutaten so extravagant sind. Nicht, weil die Zubereitung so kompliziert ist. Und nein, auch nicht, weil man ewig in der Küche steht. Sondern, weil jedermanns Mama und Oma den besten machen!

Frische Tomaten-Salsa mit Pfefferschoten

Frische Tomaten-Salsa mit Pfefferschoten

Wenn sich die Sommerzeit breit macht, die Küche in den Garten verlegt und der Grill angefeuert wird, gerät der geneigte Veganer ganz gerne mal ins Schwitzen. Wer nämlich nicht erfinderisch wird, muss lernen mit Kumpel Ketchup vorliebzunehmen.